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诗文 电压力锅酱牛腱
释义
电压力锅酱牛腱的做法
“酱香浓郁,筋香入味儿。”

食材明细

主料
  • 牛腱 适量
调料
  • 花生油 适量
  • 姜葱 适量
  • 花椒 适量
  • 小茴香 适量
  • 孜然粒 适量
  • 桂皮 一小段
  • 香叶 适量
  • 辣椒 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 少许
  • 甜面酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 冰糖 适量
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

电压力锅酱牛腱的做法步骤

  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:1
    1
    买了一块牛腱。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:2
    2
    顺着筋膜剪开,清水浸泡一个小时。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:3
    3
    冷水下锅。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:4
    4
    水开再多煮几分钟。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:5
    5
    捞出温水洗净浮沫儿,放入电压力锅中。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:6
    6
    锅里适量油烧热,放入姜葱,花椒,辣椒,桂皮,香叶,冰糖,甜面酱。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:7
    7
    炒出酱香味儿。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:8
    8
    倒入适量清水。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:9
    9
    适量盐,生抽,老抽,孜然粒,小茴香调味儿煮开。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:10
    10
    倒入电压力锅中,水量刚好没过食材。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:11
    11
    选择牛羊肉,口感适中,程序自动启动。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:12
    12
    时间到,满室生香。??原汤中冷藏浸泡一夜更入味儿。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:13
    13
    经过一夜的腌制,牛肉酱香浓郁,特别入味儿。取一块牛犍,切成片。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:14
    14
    成品。
  • 电压力锅酱牛腱的做法步骤:15
    15
    成品。
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:36:50