“酱香浓郁，筋香入味儿。”
食材明细
- 酱香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
电压力锅酱牛腱的做法步骤
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1买了一块牛腱。 -
2顺着筋膜剪开，清水浸泡一个小时。
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3冷水下锅。
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4水开再多煮几分钟。
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5捞出温水洗净浮沫儿，放入电压力锅中。
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6锅里适量油烧热，放入姜葱，花椒，辣椒，桂皮，香叶，冰糖，甜面酱。
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7炒出酱香味儿。
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8倒入适量清水。
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9适量盐，生抽，老抽，孜然粒，小茴香调味儿煮开。
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10倒入电压力锅中，水量刚好没过食材。
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11选择牛羊肉，口感适中，程序自动启动。
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12时间到，满室生香。??原汤中冷藏浸泡一夜更入味儿。
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13经过一夜的腌制，牛肉酱香浓郁，特别入味儿。取一块牛犍，切成片。
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14成品。
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15成品。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅
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