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诗文
柴鱼冬瓜鸭汤
释义
“超級好味有益,自行百度下。”
食材明细
主料
冬瓜
2斤
柴鱼
1块
薏米
2兩
鸭
半只
猪展
少许
辅料
陈皮
2块
水
适量
料酒
适量
姜
2块
盐
适量
甜味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
普通 难度
柴鱼冬瓜鸭汤的做法步骤
1
把鸭砍开,清洗所有材料。薏米略浸。
2
冷水下姜和料酒,把鸭和豬肉一起氽水,氽水后洗干净备用。
3
柴魚略浸,撕开备用,冬瓜切大块,陈皮去囊。
4
冷水下陈皮。
5
煲滚水后,放所有材料,大滚15分钟,转小火煲2小时。下盐即可飲用。用高速煲或压力煲自行计时间。
小窍门
冷水下陈皮更出味,可自行加瑤柱或響螺,味道更丰富更鲜味。
使用的厨具:汤锅
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更新时间:2026/3/21 20:24:33