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诗文
鱼香肉丝
释义
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食材明细
主料
猪里脊肉
250g
辅料
青椒
1个
红椒
1个
木耳
50g
胡萝卜
1个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
郫县豆瓣酱
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鱼香肉丝的做法步骤
1
胡萝卜切丝。
2
木耳切丝。
3
青红椒切丝。
4
肉丝放入胡椒粉,盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,腌制上浆。
5
锅里多放油,油温5成热,放入肉丝划散,肉丝发白捞出控油备用。
6
锅内留底油,放入葱姜蒜末爆香。
7
加入郫县豆瓣酱炒出红油,加盐鸡精,生抽,糖,醋。放入肉丝,翻炒均匀。
8
放入配料,翻炒均匀,水淀粉勾芡,出锅。
9
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使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:38:02