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诗文 鱼香肉丝
释义
鱼香肉丝的做法
“经典川菜,简单易学。求赞,求关注,求收藏。”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 250g
辅料
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 木耳 50g
  • 胡萝卜 1个
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 生抽 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 淀粉 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

鱼香肉丝的做法步骤

  • 鱼香肉丝的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:2
    2
    木耳切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:3
    3
    青红椒切丝。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:4
    4
    肉丝放入胡椒粉,盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉,腌制上浆。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:5
    5
    锅里多放油,油温5成热,放入肉丝划散,肉丝发白捞出控油备用。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:6
    6
    锅内留底油,放入葱姜蒜末爆香。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:7
    7
    加入郫县豆瓣酱炒出红油,加盐鸡精,生抽,糖,醋。放入肉丝,翻炒均匀。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:8
    8
    放入配料,翻炒均匀,水淀粉勾芡,出锅。
  • 鱼香肉丝的做法步骤:9
    9
    大功告成,求赞,求关注,求收藏。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 9:45:33