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诗文 泡椒鸭爪
释义
泡椒鸭爪的做法

食材明细

主料
  • 鸭爪 适量
调料
  • 盐 适量
  • 生抽 一勺
  • 老抽 适量
  • 醋 一勺半
  • 蚝油 适量
  • 白糖 适量
  • 葱 适量
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 一片
  • 桂皮 一小块
  • 花椒 适量
  • 料酒 适量
  • 泡椒 适量
  • 酸辣 口味
  • 拌 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

泡椒鸭爪的做法步骤

  • 泡椒鸭爪的做法步骤：1
    1
    鸭爪洗干净。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：2
    2
    冷水下锅煮20分钟（吃的软多煮一会，反之少煮一会），锅中放葱料酒花椒香叶桂皮八角去腥。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：3
    3
    准备好泡椒小米辣生姜大蒜。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：4
    4
    分别将小米辣泡椒大蒜生姜切好，在加点花椒一个八角。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：5
    5
    把切好的小米辣大蒜等...全部一起倒入盆中，在加入一勺生抽一勺半陈醋一碗凉开水（我用的汤勺），盐蚝油白糖老抽适量，一起搅拌均匀。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：6
    6
    将煮好的鸭脚清洗干净，再用清水泡一下（也可以放冰水）。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：7
    7
    泡好了把水倒掉备用。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：8
    8
    再把调好的汁倒进去搅拌均匀。
  • 泡椒鸭爪的做法步骤：9
    9
    放冰箱冷藏几小时就可以吃了。

小窍门

1.喜欢吃酸就多放，不喜欢就少放，自由发挥。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小吃   小菜   家常菜  
随便看

　

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更新时间：2026/3/23 5:47:48