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诗文
菊花茄子
释义
“简单的茄子也可做出美味的菊花来,亲,快来尝试吧”
食材明细
主料
茄子
一条
辅料
胡萝卜
适量
麦菜心
适量
配料
大蒜
适量
盐
适量
酱油
适量
蒜香 口味
蒸 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
菊花茄子的做法步骤
1
准备食材并洗净
2
胡萝卜一半切花片,一半磨成碎蓉状
3
茄子均匀分切三等分备用
4
茄子的切面上切十字花刀,底下不要切段,如果怕不小心切断,可以用两根筷子夹住茄子来切
5
切好的茄子花放入盐水中浸泡下(防氧化变黑)
6
沥干水分后,均匀涂洒上适量面粉
7
放入蒸锅时,均匀涂抹上胡萝卜碎蓉,摆上胡萝卜花,盖上锅盖蒸
8
蒸熟后用筷子小心夹出,慢慢整理出菊花的形态
9
起锅烧开水,放入适量盐、食油,放菜心焯水夹出摆盆
10
另起锅烧热油,捣好的蒜泥中加入适量盐和鸡精,倒入少量海鲜酱油增色,然后浇上一勺温高汤,做成调味汁。
11
迅速将调味汁淋在茄子花上即可,美味的菊花茄子就大功告成啦
使用的厨具:电磁炉、煮锅
所属分类: 素菜
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更新时间:2025/6/23 10:33:58