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诗文
【闽菜】柳叶蒸饺
释义
“柳叶蒸饺是福建的一道小吃,也就是我们平常所吃的沙县小吃。”
食材明细
主料
肉馅
150克
面粉
200克
辅料
胡萝卜
50克
芹菜
50克
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜粉
适量
胡椒粉
适量
猪油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
柳叶蒸饺的做法步骤
1
准备的材料。
2
胡萝卜洗净去皮切末,西芹洗净切末用盐腌制一下,肉馅用料酒盐和生抽腌制一下。
3
胡萝卜末在油锅中煸炒一下。
4
把肉馅、胡萝卜和西芹放入锅中混合,加入猪油、盐、花椒面、香油和生抽搅拌均匀。
5
面粉中慢慢倒入烫水不停搅拌成面絮状。
6
揉好的面团饧一会。
7
揉搓成长条。
8
擀成饺子皮,包入馅料饺子皮尾巴先捏一下,然后左右分别往里面捏,一边一下,最后在头部捏紧,防止露馅即可。
9
包好的柳叶饺坯子。
10
锅中水开,上锅大火蒸10分钟即可。
小窍门
面粉一定要用沸水慢慢倒入面粉不停搅拌均匀。
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更新时间:2025/3/13 18:44:59