食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
红烧排骨的做法步骤
-
1排骨先用冷水泡一个小时，然后冷水下锅。 -
2大火煮开后，捞出，冷水冲洗，沥干 -
3姜切成片，备用。 -
4热锅凉油，放冰糖，中火。等糖化后，不断搅拌。 -
5当冰糖成琥珀色时，放入排骨、姜片，翻炒几下。 -
6加十三香、适量料酒、酱油，少量盐。翻炒。 -
7加热水至没过排骨，中小火30分钟。待汤汁收尽，即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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