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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
猪排骨
500g
姜
一小块
辅料
盐
10g
酱油
20g
冰糖
6粒
料酒
15g
十三香
5g
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨先用冷水泡一个小时,然后冷水下锅。
2
大火煮开后,捞出,冷水冲洗,沥干
3
姜切成片,备用。
4
热锅凉油,放冰糖,中火。等糖化后,不断搅拌。
5
当冰糖成琥珀色时,放入排骨、姜片,翻炒几下。
6
加十三香、适量料酒、酱油,少量盐。翻炒。
7
加热水至没过排骨,中小火30分钟。待汤汁收尽,即可出锅。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/10/22 17:07:47