“选取瘦多肥少的牛肉，用酸辣美味的酱汁，再加入少许的蔬菜垫底，一大盘的下饭肥牛片，保你吃得过瘾。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
金汤肥牛的做法步骤
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1原料：牛肉片、白菜、绿豆芽、青椒、葱、蒜、干辣椒。 -
2白菜斜刀切块，青椒洗净切块，葱、蒜、干辣椒切小段。
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3锅中加水烧开，焯熟绿豆芽，捞出沥干水分。
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4白菜焯熟，捞出沥干水分。
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5牛肉片入锅焯一下，去除血水，不要焯水时间长了，肉片会老，口感不好。
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6找一个深一点的盘子，绿豆芽和白菜铺在盘子底部。
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7炒锅倒入油，干辣椒煸香。
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8加入葱和蒜，炒香。
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9加入青椒，翻炒。
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10加入生抽，炒出香味。
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11加入水和金汤肥牛酱，烧开。
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12加入牛肉片，煮开关火，装盘，撒上香菜，上桌。
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13一道简单美味的金汤肥牛做好啦。
小窍门
牛肉片先焯水去除血水。蔬菜可以用自己喜欢的蔬菜，提前焯熟即可。用金汤肥牛酱来调制汤，就简单多了，酱和生抽都有咸味，所以我没有再加盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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