“孜然牛肉是外食点击率高的一道菜。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
孜然牛肉的做法步骤
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1准备好洋葱和牛肉
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2把牛肉切成片。不需太薄。
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3准备好孜然粒。
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4加入酱油,盐,蚝油胡椒,,红酒淀粉和一半的孜然粒抓拌均匀腌制10分钟。
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5洋葱切成块备用。
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6锅烧热，注入油。倒入牛肉片（冷油冷锅放入）然后快速使其散开。
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7炒至肉片变色。
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8加入洋葱快速翻炒均匀。
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9加入剩下的孜然转大火翻炒入味，淋少许水淀粉即可
小窍门
（孜然粒与孜然粉均可）加入洋葱后要快速大火炒匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜