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诗文	自己做麻辣香锅
释义	食材明细 主料 各式鱼丸 适量 瘦肉 适量 辅料 洋葱 适量 豆腐 适量 白菜 适量 虾仁 适量 蘑菇 适量 土豆片 适量 辣椒 适量 葱 适量 花椒大料 适量 酱油 适量 盐 适量 鸡精 适量 五香粉 适量 料酒 适量 麻辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 麻辣香锅的做法步骤 1 肉切薄片，用料酒胡椒粉腌上。 2 虾仁去壳，挑去虾线，用料酒盐上。 3 豆腐切小块，沥干水分备用。 4 生菜切大块，备用，生菜是最后放在锅里炒的。 5 白菜切条，开水烫过，沥干水备用。 6 洋葱切圈，鱼丸切片，放在一起就可以了，他们是同时放在锅里炒的。 7 切好的鱼丸。 8 先炸豆腐，炸到金黄，鼓起就可以了，注意翻动，否则会粘锅底。然后炸虾仁，虾仁变色就可以捞出来了。 9 最后炸肉，炸肉时间也不能长，否则不好吃。 10 辣椒葱姜切碎，酱油，盐，鸡精，五香粉备用，花椒大料放在油里炸出味后，捞出来扔掉。否则不小心吃到花椒是很不爽的。
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家常菜谱大全共收录423717条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析，是学习烹饪的有利工具。