食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鲜肉小笼包的做法步骤
-
1原料，高筋面粉，高活性干酵母。 -
21.面粉称好倒入盆里，干酵母加水溶化倒入面粉中，再把适量的温水一点点加入面团揉成光滑的面团。
-
3揉好的面团放至盆里，盖上保鲜膜密封，放温暖处发酵40分钟1至1.5倍大。
-
4肉未加怱，盐，酱油，搅拌好腌制10分钟。
-
5取发酵好的面团分成每一个10克的重量，幹薄，包上适量的馅料，收口捏好，放盘中待蒸…
-
6蒸锅里下水烧开，放入蒸架，湿布，再把小笼包全部放入蒸锅中，大火蒸15分钟至熟透。
-
7大功告成，新鲜的小笼包装盘盛出……
小窍门
1.干酵母一定得用温水溶化才能加入面粉里。
2.揉面的时候温水必须分几次加入，以免一次性水份太多导致面团过软。
3揉好的面团一定得发酵至最少半小时才算发酵成功。
4.以上的克数做出来只有24个的量哦…
2.揉面的时候温水必须分几次加入，以免一次性水份太多导致面团过软。
3揉好的面团一定得发酵至最少半小时才算发酵成功。
4.以上的克数做出来只有24个的量哦…
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
老人
早餐
宴客菜
- 蛋白糖
- 自制披萨
- 抹茶蜜豆磅蛋糕
- 牛肉干
- 奥利奥芝士蛋糕
- 手工脆皮蛋卷
- 原味烤生蚝
- 烤茄子
- 原味烤大虾
- 香脆烤包子
- 豆浆面包卷
- 榴莲酥
- 黄油饼干
- 磕乞巧果
- 奶油松饼
- 黑芝麻贝果三明治
- 麻辣烤馍
- 欧蕾面包
- 黄油椰蓉吐司条
- 零基础黑芝麻薄脆饼
- 止咳神器——蒸橙子
- 口袋三明治
- 抹茶慕斯
- 风味酸奶土豆，土豆的另类做法
- 巧克力小饼
- 抱打什么什么的成语
- 抱朴什么什么的成语
- 抱朴含真
- 抱朴寡欲
- 抱枝什么什么的成语
- 抱枝拾叶
- 抱柱之信
- 抱柱什么什么的成语
- 抱柱含谤
- 抱椠什么什么的成语
- 抱椠怀铅
- 抱残什么什么的成语
- 抱残守缺
- 抱残守阙
- 抱法什么什么的成语
- 送余太史伯祥册封衡府（明·欧大任）
- 送余太史使东藩（明·孙继皋）
- 送余太史册封衡藩（明·王弘诲）
- 送余太史还朝（明·欧大任）
- 送余子兼武举北上次扇头韵（明·王应斗）
- 送余子华归省（明·孙承恩）
- 送余子寿暂回上饶（宋·韩淲）
- 送余子寿（宋·刘克庄）
- 送余子美归淮上（宋·黄公度）
- 送余学官归罗江（明·杨慎）
- 送余宗道主簿赴官（宋·赵抃）
- 送余客（明·李梦阳）
- 送余少卿知睦州（宋·梅尧臣）
- 送余崇一使蜀（明·黄佐）
- 送余廷季赴海东佥宪（元·贡师泰）
- 室内可吸入颗粒物理化特征及毒理学研究(精)
- 天气气候与我们的生活--老西说气象365天
- 休闲旅游视野下的城郊森林公园旅游规划
- 社区康复(供高职高专康复治疗技术专业社区康复专业使用全国高职高专医药院校康复治疗技术专业工学结合十二五规划教材)
- 赖世雄美语入门(附光盘)/美语从头学
- 赖世雄高级美语(附光盘)/美语从头学
- 每天一堂管理课(企业核心管理团队学习手册)
- UG NX8.0快速入门进阶与精通(附光盘全国职业技能UG认证指导用书)
- 间谍大百科(精)
- 把壳丢掉的乌龟(精)
- 我的宠物是怪兽(精)
- 狮子漱漱口(精)
- 客户服务救生包(如何解决客户服务中的棘手状况圆满化解不愉快的客户消费体验)
- 陌路倾城(上)
- 爆笑语文(句法)/爆笑课堂系列