“今天其实是我第一次做蚂蚁上树，但是一直都知道这个菜谱，而且想尝试无数次，但是一直都没做，今天想给老公婆婆换个口味（乡下人都没吃过，哈哈）第一次尝试味道还不错，所以就来献丑啦！我这次加入了冬笋，一方面这是当季食材，另外一方面，加入冬笋口感会翠嫩一些。（ps:做完就拍照了，所以照片有些模糊）”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蚂蚁上树的做法步骤
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1准备好食材 -
2把肉剁成肉末，冬笋切碎粒，生姜切末，葱切粒，干辣椒切粒备好
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3粉丝提前泡冷水中泡软，捞出备用
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4起油锅放入葱姜辣椒
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5爆香后放入豆瓣酱，炒出油后放入肉末
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6肉末变色后放入料酒，生抽（生抽的颜色足以使菜上色），白糖，然后放入冬笋
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7冬笋炒出香味以后，放入适量水，再放入粉丝，盖锅盖焖煮
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8煮到汤汁只剩下一点，放入小葱，适量鸡精
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9哈哈！出锅啦。。。吃饭去
小窍门
也可放入香菇末，胡萝卜末，增加香味和口感
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜