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诗文 家常肉丝炒饼
释义
家常肉丝炒饼的做法

食材明细

主料
  • 饼丝 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 圆白菜 适量
  • 五花肉 适量
  • 香菜 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 花生油 适量
配料
  • 白糖 适量
  • 醋 适量
  • 酱油 适量
  • 香油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家常肉丝炒饼的做法步骤

  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：1
    1
    胡萝卜洗净切细丝备用。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：2
    2
    五花肉解冻后切丝备用。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：3
    3
    圆白菜洗净后切丝备用。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：4
    4
    市场里买来的饼丝。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：5
    5
    将切好的肉丝焯水，而后控干水分加盐、老抽腌制10分钟。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：6
    6
    热锅凉油，放一茶匙白糖炒糖色。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：7
    7
    等锅里有深红色泡沫出现时，放腌制好的五花肉大火翻炒均匀。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：8
    8
    放入蒜瓣爆香。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：9
    9
    放切好的胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：10
    10
    胡萝卜丝略有变软时放入切好的圆白菜，加盐调味后大火翻炒均匀（盐要多放一点，一会放饼丝后就不再放盐了）。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：11
    11
    圆白菜断生后，将锅里的菜尽量的摊开，然后将饼丝均匀的铺在菜上面，滴几滴水盖上锅盖转中小火闷5-10分钟。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：12
    12
    饼丝变热、变软后将饼丝和下面的菜拌均匀后就可以出锅了。
  • 家常肉丝炒饼的做法步骤：13
    13
    如果喜欢口味重一点的话，用白糖、醋、鲜味生抽、香油和香菜末调成汁，吃的时候加一点进去口味更佳。
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更新时间：2025/12/2 4:51:46