“第一次做蒸春饼皮，没想到成功了，饼皮又软又薄又有韧性，凉了也不硬，真心不错。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
春饼皮的做法步骤
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1把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒30分钟。（用了50度的温水。也可以手揉。） -
2把面团搓成长条。
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3分20克一份，可分30-31份。
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4取一份擀开成饺子皮状，每片刷上油。（我擀面技术不行，每片形状不一）
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510片叠在一起。（请忽略擀面技术哈。）
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6用手压扁，可以用手指捏扁。
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7上下左右擀开，翻面又擀。擀了一面，又翻面擀另一面，这样面皮才擀得均匀。（擀薄后可以用个大碗扣着剪去边，面皮会圆圆的，大小一致。）
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8开水上锅，蒸7-8分钟。
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9表面鼓起泡泡就熟了，马上出锅。
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10趁热一片片撕开。
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11真的薄如纸。
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12柔软而Q弹，很有韧性。
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13凉了也不硬。昨天剩了些，今天我放微波炉叮热，一样好吃。
使用的厨具：面包机、蒸锅
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