“最爱吃的就是豆沙包，它也成了我家餐桌经常出现的主食。这款豆沙包用的是自制的豆沙馅，湿润而不油腻，面皮松软有弹性，由于爱吃，自然也就常做，做的多了，也就有了经验：豆沙包的面团要比馒头面稍软些，馅料一定不要太干。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙包的做法步骤
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1酵母撒到温水里活化，10分钟左右酵母会成片散开，用筷子打散 -
2面粉里加入泡打粉和白糖拌匀，一点点倒入酵母水拌成片状，揉成比馒头面稍软的面团室温发酵2-2.5倍大，夏天这个季节大概2个多小时就差不多了 -
3发好的面团蜂窝状、绵绵拉丝 -
4面案上撒少许面粉，排气揉成光滑的面团 -
5取一块面团，搓成长条 -
6切成均匀的剂子 -
7按扁后擀成厚面皮，放上豆沙馅 -
8像包包子一样封口 -
9收口朝下放在案板上，双手轻轻搓圆，一个豆沙包就做好了（我的豆沙包比鸡蛋大些） -
10蒸锅里放水，屉上刷油，豆沙包随做好随留空隙码在屉上，盖上盖子，醒10分钟后大火烧开，开锅上汽后蒸10分钟即可关火，再等3分钟即可开盖 -
11蒸好的豆沙包 -
12暄软、有弹性，豆沙馅湿润不油腻 -
13成品图！ -
14成品图！！ -
15成品图！！！
小窍门
1做豆沙包的面团要比馒头面稍软些
2包好后的要醒10分钟再蒸
3蒸熟后再等3分钟开盖子，能有效防止回缩
2包好后的要醒10分钟再蒸
3蒸熟后再等3分钟开盖子，能有效防止回缩
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面食
馒头花卷