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诗文 花生米炖猪蹄
释义
花生米炖猪蹄的做法

食材明细

主料
  • 猪蹄 适量
  • 花生米 1小碗
  • 红萝卜 1个
  • 香叶 2片
  • 草果 1个
  • 红枣 几颗
  • 姜,蒜 适量
  • 桂皮 适量
辅料
  • 冰糖 适量
  • 酱油 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生米炖猪蹄的做法步骤

  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：1
    1
    新鲜花生剥米.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：2
    2
    准备好所需食材.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：3
    3
    猪蹄剁小块,用冷水浸泡血水洗干净.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：4
    4
    冷水下锅放1勺料酒煮开,出锅处理干净.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：5
    5
    将毛拔除,洗净猪蹄.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：6
    6
    锅放少许油,下冰糖融化,放姜蒜八角香叶草果等加少许水,放入猪蹄加酱油,生抽,料酒炒均匀上色.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：7
    7
    一次加足开水,盖上锅盖.大火烧开,中小火炖煮1小时.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：8
    8
    放入花生米,红枣继续炖1小时.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：9
    9
    加胡萝卜丁,炖至猪蹄软烂加胡椒调味,大火收汁.
  • 花生米炖猪蹄的做法步骤：10
    10
    出锅装碗即成.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间：2026/3/17 13:40:33