““秋风响，蟹脚痒”，又到一年螃蟹最肥的季节啦！蟹乃食中珍味，有“螃蟹上桌百味淡”的说法，民谚亦有“一盘蟹，顶桌菜”之喻。恰此秋风送爽、品尝螃蟹的最佳季节，赶紧来一盘最鲜美的清蒸大闸蟹吧。”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清蒸大闸蟹的做法步骤
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1大闸蟹用刷子清洗。 -
2蒸锅中放入水和姜片、黄酒。
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3大闸蟹腹部朝上（蟹黄不容易流出），放上姜片，水开后上锅蒸15分钟。
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4姜蒜末、陈醋、生抽调成料汁，上锅蒸6分钟。
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5蒸好的大闸蟹去除绑绳，蘸姜醋汁食用。
使用的厨具：蒸锅
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