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诗文 干烧偏口鱼
释义
干烧偏口鱼的做法
“本来只想做干煎就算了,但色相实在不咋地——于是,继续红烧……
第一次做,才知道鱼可不是好翻……鱼不完整了,看着不好看,吃着还行,就是肉不嫩——毕竟是冷冻过的鱼。”

食材明细

主料
  • 偏口鱼 1条
辅料
  • 干辣椒 4只
配料
  • 酱油 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

干烧偏口鱼的做法步骤

  • 1
    偏口鱼去鳞、内脏,两面各划几刀,用盐入味。干辣椒切段,葱切葱花,姜切丝。
  • 2
    用平底锅煎偏口鱼,至熟。再把大勺倒入少许油,加入花椒爆香,留花椒油,将花椒挑出。放入干辣椒、葱花、姜丝爆香。加入生抽,大火煮沸,加入白砂糖,至糖融化。
  • 干烧偏口鱼的做法步骤:3
    3
    将炸好的鱼放入锅中,小火咕嘟一会儿,大火收汁即可。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/16 10:21:41