“婆婆种的荠菜鲜嫩极了，我就买了点虾剥了虾仁，与荠菜一起做成馄饨馅，包了荠菜虾肉馄饨。还剩下小半碗焰料，加点面粉和鸡蛋，做个饼当早餐，也是极好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
荠菜虾仁早餐饼的做法步骤
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1基围虾剥壳去虾线，荠菜洗净，一起剁成末，加所有辅料搅拌均匀。我的是做馄饨剩下的馅料。 -
2打入2个鸡蛋搅拌均匀。
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3加入面粉搅拌均匀成面糊。如果面糊太厚可适当加点水或牛奶。状态看图，我喜欢吃软软的面饼，所以宁可调稀些。
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4不粘平底锅擦油，开小火。
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5倒入适量面糊，不要等锅子很热时倒面糊，那样凝固太快，面糊来不及摊开。
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6转动平底锅，并用刮刀辅助，把面糊摊开摊圆。
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7煎到表面凝固，面饼可以在锅中滑动时翻面，再煎一会儿，略有焦斑即可出锅。
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8切件食用。
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小窍门
1调味料的种类和用量仅供参考。
2煎面饼时要不时转动锅子，使受热均匀。
2煎面饼时要不时转动锅子，使受热均匀。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
饼