正宗原味戚风蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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蛋黄两个放一个盆
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蛋白两个放另一个无油无水的盆
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糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。
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将细砂糖倒在蛋黄里
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混合均匀
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称好牛奶和植物油
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将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀
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面粉筛入蛋黄糊中
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混合均匀
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好了现在开始打发蛋白
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分三次加入糖，这是第一次
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第二次
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第三次
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打呀打呀。打到湿性发泡就OK了
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先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀
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然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中
17
然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡
18
烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸的。哈哈。
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倒入面糊摸匀，拿起烤盘震两下，把大气泡震出来
20
放入烤箱中，上下火130度10分钟就烤好啦。（根据每个人烤箱的不同温度而自由调节）
21
趁它烤着的时候我们来打发奶油吧，将10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜欢甜的可以再加点糖，个人觉得这个量已经很甜了）
22
看我打发的奶油是不是有点丑？哈哈我也觉得，不过抹蛋糕卷还是可以的。
23
猕猴桃去皮切成片
24
将烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的边边再抹上一层奶油，如果你喜欢吃多多的奶油你就打发80ML的奶油哦。个人不喜欢太多，所以就抹薄薄的一层。
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放上猕猴桃，中间那条是我切下来的边边哦。哈哈。不要浪费了，还剩三条被我米西了。
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看卷起来，漂亮吧？
27
用油纸包好放冰箱冷藏15分钟（冬天可以不用放冰箱了，因为家里已经冷的跟个冰箱差不多了）
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拿出来切片
29
切的时候自己偷吃了两个块
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其它的全部打包带给朋友

诗文	原味戚风蛋糕卷
释义	食材明细主料鸡蛋 2个低筋面粉 40克猕猴桃 1个辅料糖粉（蛋黄中） 15克细砂糖（蛋白中） 30克植物油 20克鲜牛奶 20克盐 1ML 糖粉（鲜奶油中） 10ML 动物奶油 40ML 原味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度原味戚风蛋糕卷的做法步骤 1 蛋黄两个放一个盆 2 蛋白两个放另一个无油无水的盆 3 糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。 4 将细砂糖倒在蛋黄里 5 混合均匀 6 称好牛奶和植物油 7 将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀 8 面粉筛入蛋黄糊中 9 混合均匀 10 好了现在开始打发蛋白 11 分三次加入糖，这是第一次 12 第二次 13 第三次 14 打呀打呀。打到湿性发泡就OK了 15 先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀 16 然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中 17 然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡 18 烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸的。哈哈。 19 倒入面糊摸匀，拿起烤盘震两下，把大气泡震出来 20 放入烤箱中，上下火130度10分钟就烤好啦。（根据每个人烤箱的不同温度而自由调节） 21 趁它烤着的时候我们来打发奶油吧，将10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜欢甜的可以再加点糖，个人觉得这个量已经很甜了） 22 看我打发的奶油是不是有点丑？哈哈我也觉得，不过抹蛋糕卷还是可以的。 23 猕猴桃去皮切成片 24 将烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的边边再抹上一层奶油，如果你喜欢吃多多的奶油你就打发80ML的奶油哦。个人不喜欢太多，所以就抹薄薄的一层。 25 放上猕猴桃，中间那条是我切下来的边边哦。哈哈。不要浪费了，还剩三条被我米西了。 26 看卷起来，漂亮吧？ 27 用油纸包好放冰箱冷藏15分钟（冬天可以不用放冰箱了，因为家里已经冷的跟个冰箱差不多了） 28 拿出来切片 29 切的时候自己偷吃了两个块 30 其它的全部打包带给朋友小窍门 1、打发奶油的时候要低速慢打哦，否则就成我那样的糟糕样子了。 2、每个人烤箱的温度不一样，所以你如果按我的温度烤好后用牙签插一下看有没有熟透，没有熟透可以再烤几分钟。 3、卷的时候边卷边按一下，但不要太用力。好啦，祝你成功。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙
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原味戚风蛋糕卷的做法步骤

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