食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
川辣红烧牛肉的做法步骤
-
1备料 -
2红萝卜滚刀切块，老姜切片，大蒜用刀略拍 -
3青蒜白斜刀切片，蒜叶切段 -
4牛肉牛筋冷水下锅加料酒煮开，转中火继续煮 -
5煮10分钟捞出牛肉洗去血沫后切块 -
6继续煮30分钟后捞出牛筋洗去血沫切块 -
7热锅起油，下姜蒜干辣椒（用剪刀剪成两段）花椒牛筋爆炒 -
8将板筋推到一边，下豆瓣酱炒香 -
9将板筋和豆瓣酱炒匀，加两勺料酒再炒两分钟 -
10加入1升高汤，香料装入香料袋加入锅中，再加入大葱段，大火烧开转小火继续炖煮1小时（期间不要随意揭开锅盖有条件可以转入砂锅） -
11加入牛肉，老抽生抽和砂糖继续炖煮1小时 -
12大火收汁，起锅前加入青蒜拌匀（青蒜加入后翻炒一分钟即可，用菜的热气把青蒜闷熟，煮太久青蒜会老） -
13装盘~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 胡萝卜拌耳叶
- 双蔬干拌面
- 豆豉苦瓜
- 椰奶百香果冻饮
- 番茄烧牛肉
- 家常豆腐
- 绿油油的小白菜汤
- 压碾转
- 卷饼
- 鸡蛋白萝卜馅馅饼
- 黑米面包
- 百合年糕
- 菠萝炒鸭心掌
- 山楂酱面包
- 芝士焗虾
- 枇杷酒
- 南瓜玉米糊
- 奥尔良煎五花肉
- 烤猪皮卷
- 芋泥紫薯夹心蛋糕
- 电饼铛煎豆腐
- 绿豆南瓜粥
- 凉拌鸡蛋
- 番茄炒鸡蛋
- 麻辣鸡丝
- 留犁挠酒
- 留犂什么什么的成语
- 留犂挠酒
- 留犊什么什么的成语
- 留犊淮南
- 留短信用英语怎么说
- 留芳什么什么的成语
- 留芳千古
- 留落不遇
- 留落什么什么的成语
- 留连不舍
- 留连什么什么的成语
- 留连忘返
- 留长头发用英语怎么说
- 留风什么什么的成语
- 谼中避暑仝郭次甫龙君善庄静甫汪仲淹潘景升（明·佘翔）
- 豁如轩（明·解缙）
- 豁然亭（宋·王之望）
- 豁然楼燕集（明·霍与瑕）
- 豁然阁（宋·程俱）
- 豁然阁（宋·蔡佃）
- 豁盦出示易水送别图中有予旧日题字并有榆生（近现代·汪精卫）
- 豁蒙楼晚坐（近现代·黄侃）
- 豅豁岩（宋·韩元吉）
- 豆卢革田园帖赞（宋·岳珂）
- 豆叶坪病起（明末清初·屈大均）
- 豆叶屏（明末清初·陈子升）
- 豆叶黄 写怀寄故人（近现代·罗锦堂）
- 豆叶黄 夜雨（清·钱启缯）
- 豆叶黄/忆王孙 其一 唐腔也，为伯南赋早（宋·张元干）
- 男孩的迷宫(精)
- 藏在文物里的中国史：隋唐 6
- 环球探险记(追光北极图说天下儿童版)
- 本王宠你/奶香琉璃酒
- 诵读弟子规
- Q/GDW11179.7-2014第7部分:电池/电能表用元器件技术规范
- 绘声绘色讲史记（五本套）
- 不能不懂的编程(精)/我是学霸
- 新型人造矿物材料及应用
- 生态文明简明教程(高职高专十三五规划教材)
- 电力安全扑克 反违章
- 鬼狗/黑鹤动物小说系列/格日勒其木格黑鹤著
- 哼哼哼去上学(1惊险的冒险课注音全彩美绘)
- 冰雪王国(美国军舰珍妮特号的极地远征)(精)
- 雪地上的绿点儿(注音全彩美绘原著故事典藏版)/大头儿子和小头爸爸