“我们这里有句俗语：穷韭菜，富茄子。说的是，吃茄子需要配肉类或是油要大。吃韭菜则不然，怎么都好吃。
这款香菇韭菜馅饼正是应了这句俗语。无需太多的油，也没有加蛋、肉、海鲜，只用香菇与韭菜搭配，烙出的馅饼一如既往的美味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香菇韭菜馅饼的做法步骤
-
1和好小麦粉饧20分钟。 -
2香菇泡发后洗干净。 -
3香菇切碎放在盆中。 -
4韭菜洗干净切碎与香菇放在同一容器中。 -
5加芝麻油、盐、味精、生抽、姜末搅拌均匀作馅饼馅。 -
6饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆，作馅饼皮。 -
7馅饼皮中间添加馅。 -
8捏住一点，延圆周捏严。近似于包包子。 -
9再轻轻按扁，馅饼就包了。 -
10电饼铛加热，馅饼入铛，盖上铛盖煎。 -
11煎至双面金黄，薄皮大馅的香菇韭菜馅饼即可盛出享用。
小窍门
1、烙馅饼的面不宜太硬。
2、韭菜作馅不用再加葱。
2、韭菜作馅不用再加葱。
使用的厨具：电饼铛
所属分类：
主食
家常菜
早餐
夜宵
饼
午餐
晚餐