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诗文
【肉臊烘蛋】
释义
食材明细
主料
肉碎
100克
浸软黑木耳
少许
浸软香菇
1小朵
红萝卜
1小段
鸡蛋
1粒
青葱
适量
辅料
姜
少许
葱
少许
蒜
少许
配料
甜面酱
1汤匙
生抽
少许
糖
少许
水淀粉
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
肉臊烘蛋的做法步骤
1
剁碎的肉茸100克。
2
香菇,木耳,红萝卜切小碎粒。青白葱叶分开切粒。姜葱蒜舂泥。
3
鸡蛋打撒,加入淀粉水拌匀。(2汤匙淀粉加少许水拌匀后把多余的水倒掉再放人蛋液中)
4
预备好适量的淀粉水。
5
热锅少许油炒香姜葱蒜末,下萝卜碎,香菇碎,木耳碎,葱白略炒。
6
加入肉茸炒至肉变白时加少许水煮开。
7
放下1汤匙甜面酱,生抽少许试下味道,自己满意即可。也可加几滴的香醋。
8
就可把水淀粉倒入勾芡下盛起。
9
不粘锅涂抹少许油,倒入蛋液煎成蛋饼。
10
把4周折进成4方形。
11
拿起装盘,把炒好的肉放入蛋饼上。
12
再撒上少许葱花,完成了!
使用的厨具:不粘锅
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更新时间:2025/3/17 14:55:23