食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
白切鸡的做法步骤
-
1香叶，八角，大葱段，姜片，洋葱，葱段，姜末，葱白末，三黄鸡。 -
2配菜。 -
3鸡爪子剪掉，鸡脚剪掉。 -
4开水里?姜片?盐料酒，炒一下过冷水连续三次。 -
5锅里铺上辅料，放进鸡，倒入开水过鸡，烧10分钟，然后闷20分钟。 -
6蒸好的鸡冰水过一下，冰箱冷藏一夜，切块装盘。或不用过夜直接吃。 -
7蘸料加点蒸鱼豉油。 -
8姜末和葱白末?盐?糖。起锅冷锅冷油炒一分钟。广东特产配料。 -
9家常蘸料材料。 -
10起锅加油倒入姜末，关火加蒸鱼豉油?香菜。浇点香油即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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