“自制年糕作为春节首要点心，口感软糯香甜、嚼劲十足、比外售的好吃很多，糖分控制适中，吃起来更健康哦。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
自制香煎年糕的做法步骤
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1糯米清洗两遍，再用清水浸泡一晚 -
2将浸泡好的糯米捞起沥干水，倒入面包机桶内，加上200克清水 -
3面包机通电，选择制作年糕功能键，显示所需时间为1小时25分 -
4面包机开始工作，一键式制作年糕开始了，中途打开盖观察了一遍，香味扑鼻 -
5年糕制作快结束时，可以按需放入糖或盐，当然也可以原味，烹调时再用蘸料 -
6过程结束后面包机发出滴滴响声，关掉电源，让年糕冷却片刻 -
7将年糕倒出模具中，自然冷却 -
8用保鲜膜裹起年糕，顺便整型 -
9将整好型的年糕放入冰箱冷冻一晚 -
10取出切厚片 -
11热锅，调入适量油，加上红糖煎煮至融化 -
12加上年糕片，小火煎片刻 -
13年糕软透即可盛起食用
小窍门
食尚小贴士：糯米提前浸泡软，隔夜浸泡效果最好，浸泡过的糯米已经吸足了水分，制作时不要加太多水了，如果浸泡的时间短，则要多加一些清水。年糕做好后随意烹调，可煎可煮亦可蒸。学会了做年糕，其它各种吃法随家人喜好~
使用的厨具：面包机
所属分类：
热菜
素菜