“红烧肉的营养价值
吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲，开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
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1准备的配料：香叶，八角，肉桂，花椒，干辣椒，桂皮。 -
2五花肉冷水下锅，放姜葱料酒（个人顺手放多了葱）??
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3炒糖色，记得用小火慢炒哦。
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4煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡泡即可。
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5将五花肉倒入锅内，转中火，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。
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6放入配料，爆出香味。
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7放入一瓶啤酒，换到砂锅里，（个人喜好放入5个煮熟的鸡蛋）不喜欢的可以忽略不放啊??
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8盖上锅盖小火焖。
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9大火收汁。
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10装盘咯。
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11赶时间，随便装盘咯??
小窍门
1.焯肉时候记得冷水下锅；
2.炒糖色一定要用小火；
3.啤酒不要用冰的。
2.炒糖色一定要用小火；
3.啤酒不要用冰的。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜