“菠萝咕咾肉是一道传统粤菜，也是欧美人士最熟悉的中国菜之一，广见于中国以外的唐人街的餐馆。
其肉色泽诱人，红绿相间，口味酸甜，非常下饭呢。
而且菠萝可以促进肉类的消化，所以亲们不用担心会变胖滴”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
菠萝咕老肉的做法步骤
-
1彩椒切块，菠萝去皮切块，姜蒜切末。
-
2将切好的肉加去调料腌制10分钟，用手攥紧，后裹匀玉米淀粉。
-
3锅内倒入油烧热，将肉放入油锅中炸熟捞出备用，彩椒和菠萝用油滑香后倒出。
-
4锅内倒入油烧热，放入姜蒜炒香，后加入番茄酱，白醋，砂糖，水和盐调味，倒入肉和菠萝大火翻炒均匀，后加入水淀粉勾芡出锅即可。
小窍门
1.面粉不要过多，不然影响肉块的口感。
2.炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
2.炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
粤菜