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诗文 京酱肉丝-卷饼搭档
释义
京酱肉丝-卷饼搭档的做法
“最爱吃鸡蛋酱卷饼。薄饼里抹一层鸡蛋酱,放上酱肉丝、土豆丝、黄瓜条,再放上葱段和香菜段。将饼卷起,一口咬下去那个满足啊!每次减肥都是因为卷饼而半途而废了!”

食材明细

主料
  • 猪瘦肉 100g
  • 黄瓜 1根
  • 大葱葱白 1段
辅料
  • 料酒 适量
  • 生抽 少许
  • 甜面酱 适量
  • 1小勺
  • 少许
  • 淀粉 少许
  • 蛋清 1个
  • 1小块
  • 咸甜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

  • 京酱肉丝-卷饼搭档的做法步骤:1
    1
    猪瘦肉切丝加入料酒,少许盐和少许生抽,加入1勺淀粉再打入1个蛋清抓匀后放入冰箱冷冻5分钟。这样炒出的肉滑嫩。
  • 京酱肉丝-卷饼搭档的做法步骤:2
    2
    切些姜葱片用半碗热水泡上。
  • 京酱肉丝-卷饼搭档的做法步骤:3
    3
    葱白切丝摆盘中,周围摆上黄瓜条装饰。
  • 京酱肉丝-卷饼搭档的做法步骤:4
    4
    将锅烧热至冒烟,倒入稍多些的油,再倒入肉丝滑散后捞出备用。
  • 京酱肉丝-卷饼搭档的做法步骤:5
    5
    锅中留少许底油,下适量甜面酱稍炒一下,将葱姜水滤去葱姜,将水倒入,可加少许老抽调色,再加1小勺白糖烧至汤汁浓稠,倒入肉丝炒匀即可。
  • 京酱肉丝-卷饼搭档的做法步骤:6
    6
    趁热将肉丝盛放在葱丝上,可将葱的香气逼出。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 10:35:16