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诗文 香煎泥鳅
释义
香煎泥鳅的做法
“有位湖南的朋友,每次回国,就要天天去吃湖南菜,泥鳅是每次必点的。

泥鳅有水中人参的美誉。泥鳅性味甘平,入脾,肝,肾三经,具有补中益气,强精补血功效,是治疗急慢性肝炎,四肢乏力,糖尿病,阳萎,痔疮等症的辅助佳品。

泥鳅含多种营养成分,蛋白质、糖类、矿物质(钙,磷,铁)、维生素(VB,VA,VC)均比一般鱼虾高,脂肪成分较低,胆固醇更少,并含有不饱和脂肪酸,有利于人体抵抗血管衰老。

我也非常喜欢吃泥鳅,因为泥鳅非常香。泥鳅是鱼,却没有鱼腥味,更没有泥腥味。在煎泥鳅时,厨房充满了炒鸡蛋的香味。香煎泥鳅没有葱姜一样好吃。为了好看,我今天还是放了葱姜。”

食材明细

主料
  • 泥鳅 500克
辅料
  • 生姜 30克
  • 香葱 30克
  • 30克
  • 酱油 15毫升
  • 葱香 口味
  • 煎 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

香煎泥鳅的做法步骤

  • 香煎泥鳅的做法步骤:1
    1
    主要材料:泥鳅、生姜、香葱。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:2
    2
    泥鳅洗净,沥干水。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:3
    3
    锅内放油,倒入泥鳅,盖紧锅盖。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:4
    4
    大火2分钟后,泥鳅就不再跳了。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:5
    5
    开盖,给泥鳅翻面煎。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:6
    6
    煎至泥鳅全部熟透。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:7
    7
    加入生姜翻炒。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:8
    8
    加入酱油调味。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:9
    9
    加入香葱出锅。
  • 香煎泥鳅的做法步骤:10
    10
    香煎泥鳅就做好了。

小窍门

1、吃的时候,注意不吃肚肠。
2、但肚子里黄色的鱼子是可吃的。
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更新时间:2025/1/11 8:07:25