“层次分明的蜜豆层层酥，酥脆的外皮，酥软的内心，每一层都有甜蜜的蜜豆在其中，吃起来非常的美味，虽然是小小的一口，但是能满足你大大的胃。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 酥 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆层层酥的做法步骤
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1把材料1中的所有材料，全部放入厨师机，进行搅拌。 -
2搅拌成一个光滑的面团，用保鲜膜封住面团，放入冰箱冷冻15-20分钟。 -
3把材料2混匀，待用。 -
4案板上撒干粉，把面团用擀面杖擀成长方形。 -
5抹上材料2,两边需要预留空间。 -
6放上蜜豆。 -
7在面团两边的3分之1出进行折叠。 -
8收口捏紧。 -
990度旋转，继续擀开，擀成长方形。 -
10把面团折叠3下，松弛10分钟。 -
11重复以上2步骤，2-3次。 -
12完成折叠后，擀长，擀薄。 -
13用锋利的到切开，约手指长度和宽度即可。 -
14表面喷水，放上杏仁片。 -
15烤箱发酵，38度，约30-40min。 -
16烤箱提前预热，上下火205度，烘烤15min。 -
17成品图。
小窍门
由于在擀面团的时候，面团温度会升高，所以需要提前冷冻面团，在抹上材料2的时候，才不会渗漏出来。
使用的厨具：厨师机、电烤箱
所属分类：
烘焙
零食