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诗文
萝卜丝肉丸
释义
食材明细
主料
白萝卜
4大个
猪肉
500克
鸡蛋
3个
葱白
适量
面粉
适量
辅料
生抽
适量
料酒
适量
十三香
适量
盐
适量
花生油
适量
原味 口味
炸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
萝卜丝肉丸的做法步骤
1
萝卜刨丝,加少许盐,腌制30分钟左右,挤掉水分。
2
猪肉煮熟后,剁成肉末
3
挤去水分的萝卜丝用刀剁碎
4
葱白切碎待用。
5
把剁碎的萝卜丝,肉末和葱白末放入一个大盆里,打入三个蛋,加入适量的盐,十三香,生抽和料酒,搅拌均匀。
6
在加入面粉充分拌匀,适当加些清水,调成泥状。
7
调好的糊状,静止两小时左右
8
锅烧热加入花生油,油温烧至5层热时,下丸子炸
9
中小火炸至子定型,微微变黄后捞起。
10
调大火将油烧热,再下丸子复炸一遍,复炸时,保持大火,注意搅拌,使丸子受热均匀,查看丸子显金黄色快速捞起控油。
11
炸好的丸子可直接吃,也可种青菜一起炒着吃,或者烧汤吃火锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/5/31 23:07:51