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诗文	萝卜丝肉丸
释义	食材明细 主料 白萝卜 4大个 猪肉 500克 鸡蛋 3个 葱白 适量 面粉 适量 辅料 生抽 适量 料酒 适量 十三香 适量 盐 适量 花生油 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 萝卜丝肉丸的做法步骤 1 萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。 2 猪肉煮熟后，剁成肉末 3 挤去水分的萝卜丝用刀剁碎 4 葱白切碎待用。 5 把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。 6 在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。 7 调好的糊状，静止两小时左右 8 锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸 9 中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。 10 调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。 11 炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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