食材明细
- 原味 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
萝卜丝肉丸的做法步骤
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1萝卜刨丝，加少许盐，腌制30分钟左右，挤掉水分。 -
2猪肉煮熟后，剁成肉末
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3挤去水分的萝卜丝用刀剁碎
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4葱白切碎待用。
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5把剁碎的萝卜丝，肉末和葱白末放入一个大盆里，打入三个蛋，加入适量的盐，十三香，生抽和料酒，搅拌均匀。
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6在加入面粉充分拌匀，适当加些清水，调成泥状。
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7调好的糊状，静止两小时左右
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8锅烧热加入花生油，油温烧至5层热时，下丸子炸
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9中小火炸至子定型，微微变黄后捞起。
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10调大火将油烧热，再下丸子复炸一遍，复炸时，保持大火，注意搅拌，使丸子受热均匀，查看丸子显金黄色快速捞起控油。
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11炸好的丸子可直接吃，也可种青菜一起炒着吃，或者烧汤吃火锅。
使用的厨具：炒锅
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