“在我们家里，每逢节日，都必须做的一道菜，广式腊肉焖莲藕，也是我最喜欢吃的一道菜。”
食材明细
- 原味 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
广式腊肉焖莲藕的做法步骤
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1食材准备莲藕，广式腊肉。 -
2莲藕洗净削皮，切成块，也可以根据自己的喜好，切大块一点。
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3腊肉要多洗几遍，洗干净后切长一厘米宽的，块状。
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4将莲藕和腊肉洗净后备用。
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5锅内倒入适量油，将腊肉倒入锅内翻炒一分钟左右。
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6腊肉炒至半透明后，将莲藕，倒入锅内一起翻炒。
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7加入少许盐翻炒（因为腊肉里面已经有盐了，所以，不要加太多），再加入一碗水，焖一会儿
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8将锅内的莲藕，倒入高压锅里面焖烧
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9在高压锅内倒入白开水。水量与莲藕平行。盖上高压锅锅盖，焖压这半小时左右。
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10将焖好的莲藕盛盘
小窍门
腊肉一定要清洗干净。如果腊肉很咸的话，加盐这一部分可以免了
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
热菜
粤菜