“今天是元宵节，先祝大家元宵节快乐，最近特别忙，昨晚赶夜工滚些元宵上来发教程～对的，我们北方正月十五吃的是元宵，虽然近年来有被汤圆占领位置的趋势，但元宵还是坚持着做自己，继续滚啊滚，哈哈～也还有很多北方人依然钟情于滚出来的元宵，比如我
这次的元宵制作方法还是比较传统的滚啊滚，只是馅料上比较特别一些～
馅料之所以特别，是因为里面不但添加的经常使用到的黑芝麻、花生碎和我个人比较喜欢的松仁，而且还添加了蔓越莓和芝士碎，绝对的中西合璧，带来不一样的口感～”
食材明细
- 酸甜 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
自制滚元宵的做法步骤
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1花生仁提前用少许油炒熟～ -
2去皮后压成花生碎备用～
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3松仁同样用油炒熟备用～
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4蔓越莓切碎～
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5普通面粉加糯米粉的那份炒至微黄备用～
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6黄油隔水融化～
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7将炒熟的面粉、蔓越莓、黑芝麻、松仁、花生碎、蜂蜜完全混合拌匀～如果觉得不甜也可以适量添加糖进去～
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8将适量芝士碎包入馅料～
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9搓成球儿状～
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10糯米粉放入一个容器中，尽量大一些，糯米粉多一些～
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11将馅料球放入，像筛面一样使其在糯米粉中滚动～
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12滚到表面变干时暂停～
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13准备一些水，将元宵放入3-5秒中后即可捞出，手劲儿不要太重哦～
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14继续放回糯米粉中滚动～
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15这样反复继续5-10次，当然要看你想要多厚的皮儿哦，喜欢薄的少滚几次，喜欢厚的多滚几次～
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16滚多的元宵可以装起来冷冻～
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17锅内烧水，煮沸后改中火，将元宵放入～
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18半分钟后，用勺子轻轻搅动水使元宵活动起来～
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19煮至元宵浮起就熟了～
小窍门
馅料食材可根据个人口味儿进行增减哦～
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜