“看视频学会的，只是家中条件有限，粗糙了点。说是京菜，原版用的是黑鱼，我用的螺蛳青。龙凤丝:鱼丝炒鸡丝……很有意思的说。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
龙凤丝的做法步骤
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1冬笋切丝 -
2香菇切丝
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3姜切丝
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4鱼腹肉去骨去皮切细丝，两根火柴棍粗细。以盐上劲，少许啤酒蛋清水淀粉上浆。
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5鸡胸肉同鱼肉一样处理。
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6分别滑炒好
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7分别滑炒好
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8笋丝香菇丝姜丝下锅煸炒，然后下滑炒好的鱼丝鸡肉丝，稍加煸炒，调味，即可起锅。
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9成品。味道不错的。
小窍门
鱼肉尽量不要带骨，滑炒时油务必要大。有条件的过下油更佳。另外这菜葱蒜不需要放。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜