食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
韭菜盒子的做法步骤
-
1200g面加100g水和成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟 -
2锅中放适量油，将鸡蛋打散放入锅中烹散，盛出备用
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3韭菜洗净切碎，放入炒好的鸡蛋中搅拌均匀
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4加入盐、酱油、花椒粉、虾皮
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5搅拌均匀馅就和好了
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6将醒好的面平均分成9份
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7取一份摁扁
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8擀成薄皮
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9包入适量馅
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10包成饺子形，用手压扁
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11锅中倒入适量油，将包好的韭菜盒子放入烙制
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12烙到两面金黄即可
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13成品图
小窍门
和馅儿时，不要着急放盐，先把韭菜鸡蛋和在一起，让韭菜上附着上一层油膜，然后再放盐和其他调味料，这样处理后的韭菜不容易出汤，方便包制。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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