食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶牛戚风蛋糕的做法步骤
-
1可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌 -
3筛入低粉。 -
4用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。 -
5蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。 -
6以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。 -
7先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。 -
8用刮刀稍微拌和。 -
9再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
10分成2份。 -
11一份内加入可可糊拌匀。 -
12把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。 -
13然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。 -
14用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。 -
15倒扣晾凉后脱模。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 泡菜酱拌方便面
- 秘制卤肉-肉夹馍搭档
- 抹茶豆沙酥
- 醋溜白菜
- 夏日佳饮--冰糖蜜桃饮
- 炒豆渣
- 文蛤三鲜
- 经典美味---花生桃酥
- 方便版肉夹馍
- 胡萝卜炖牛肉
- 懒人也动手--超简易电饭煲锅贴
- 无水包菜
- 香菇鸡块
- 奶香十足的北海道吐司(冷藏发酵)
- 香辣排骨
- 东坡肉
- 鱼香茄子
- 【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡！
- 番茄肉酱QQ面
- 杀辣椒
- 冰淇淋牛奶土司
- 韩式香辣墨斗鱼
- 鱼香茄子
- 虾仁肉饼
- 海蛎芥菜粥
- drink dinner
- drink drink
- drinker biddle reath
- drinker pizza dunmore
- drinker tinker
- drink here
- drinking chocolate
- drinking fountains
- drinking glasses
- drinking habits
- drinking session
- drinking straw
- drinking straws
- drinking tea
- drinking up
- 雨中游东坡（宋·陆游）
- 雨中游云林诸名胜（清·吴人逸）
- 雨中游仗锡（宋·舒亶）
- 雨中游兰亭次王右军韵（当代·熊盛元）
- 雨中游厦门金门海域过大担岛（当代·王引）
- 雨中游合川钓鱼城（当代·陈仁德）
- 雨中游天竺灵感观音院（宋·苏轼）
- 雨中游小云居（宋·苏辙）
- 雨中游张家界归途口占（近现代·朱帆）
- 雨中游慧山秦氏园林（清·张諴）
- 雨中游扬州瘦西湖（当代·陈仁德）
- 雨中游断桥（清·柳是）
- 雨中游断桥（清·柳是）
- 雨中游晋祠（当代·陈仁德）
- 雨中游曲江（清·慕昌溎）
- 数字印前图文处理实务教程
- 吉拉德的幻象
- 竺可桢全集(第23卷)(精)
- 细胞信号转导(基础理论与实用技术)(精)
- 行者有其路(2013年度上海市中小学中青年教师教学评选成果集)
- 保险学/高等院校金融专业教材系列
- 2013-2014上海经济形势回顾与展望
- 傅斯年史学论著/新原点
- 股市分析软件用法指南
- 三国中的女人们
- 民国吃家(一个时代的吃相)
- 终极拼接大对决/猪猪侠童话冒险大迷宫
- 中国总论(上下)/海外汉学丛书
- 莎士比亚全集(共10册)(精)
- 前途无量的孩子--非洲首位女总统自传