正宗奶牛戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。
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蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌
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筛入低粉。
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用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。
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蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。
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以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。
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先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。
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用刮刀稍微拌和。
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再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。
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分成2份。
11
一份内加入可可糊拌匀。
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把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。
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然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。
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用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。
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倒扣晾凉后脱模。
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诗文	奶牛戚风蛋糕
释义	食材明细主料可可粉 10克开水 20克细砂糖 20克鸡蛋 5个低粉 85克玉米油 40克牛奶 40克柠檬汁少许辅料细砂糖 90克（蛋白内60克，蛋黄内30克）甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度奶牛戚风蛋糕的做法步骤 1 可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。 2 蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌 3 筛入低粉。 4 用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。 5 蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。 6 以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。 7 先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。 8 用刮刀稍微拌和。 9 再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 10 分成2份。 11 一份内加入可可糊拌匀。 12 把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。 13 然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。 14 用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。 15 倒扣晾凉后脱模。 16 成品图 17 成品图 18 成品图 19 成品图 20 成品图使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙蛋糕戚风蛋糕
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食材明细

奶牛戚风蛋糕的做法步骤