食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶牛戚风蛋糕的做法步骤
-
1可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌 -
3筛入低粉。 -
4用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。 -
5蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。 -
6以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。 -
7先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。 -
8用刮刀稍微拌和。 -
9再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
10分成2份。 -
11一份内加入可可糊拌匀。 -
12把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。 -
13然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。 -
14用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。 -
15倒扣晾凉后脱模。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- ??无盐版蘑菇烩豆腐
- 美式苹果派（苹果塔）做法
- 花生焖猪弯弯
- KITTY蛋糕
- 剁椒香芋
- 黑椒牛排
- 炝拌藕丝
- 姜汁青柠鸡尾酒特饮
- 香芋红烧肉
- 黄米面鸡蛋韭菜饼
- 红烧狮子头
- 川香辣子鸡
- 咖喱土豆
- 葱爆肥牛
- 【蒜蓉辣椒酱】香辣好滋味
- 足料烤肠芝士披萨
- 香菇高粱养生粥
- 快手宴客菜--水煮鱼
- 寓意美好的【黑芝麻紫薯汤圆】
- 海参南瓜小米粥
- 宝宝辅食--沙拉土豆泥
- 椰汁马蹄糕
- 红豆糯米饭
- 巧克力芝心欧包
- 家庭熬杨梅果
- make the most of
- make the scene
- make tracks
- make up
- make up forever
- makeup remover lotion
- makeup water
- make use of
- make water
- make waves
- make way
- make with
- make your mark
- making a gift
- making a map
- 石洲歌（明·符锡）
- 石洲遇陈季申话旧（宋·戴复古）
- 石流篇（明末清初·王夫之）
- 石浦偶占（明·程玄辅）
- 石浦草亭为刘符九（清·唐世徵）
- 石浪园（明·何绛）
- 石浪庵访破门上人（明末清初·陈恭尹）
- 石浪庵（清·秦缃业）
- 石涧书屋（明·徐溥）
- 石涧龙首山（宋·杨志）
- 石涧（宋·王洋）
- 石涧（明末清初·王邦畿）
- 石淙辞（明·顾清）
- 石淙（唐·孟郊）
- 石淙（唐·徐彦伯）
- 九型人格(透析未知的自己)
- 全民皆商(这样创业财轻松)
- 涓涓幸福小厨/健康爱家系列
- 鲸武士/意林国际大奖小说
- 只将诗说给爱他的人(TO17岁)
- 捡到的日记本(王闹一定有办法)/郝月梅幽默儿童小说系列
- 这老师真帅(王闹一定有办法)/郝月梅幽默儿童小说系列
- 女儿家/中国当代小说少年读库/明天文学馆
- 清洁能源发展--美国经验与展望/世界新能源投资译丛
- 五大品质(卓越领导力心理基因解码第3版)
- 2013上海虹桥商务区开发建设白皮书
- 二语习得中的形式与意义联结
- 定价策略(第3版普通高等院校十二五规划教材)/工商管理系列
- 管理学基础(高职高专十二五资源库精品教材)/经管系列
- 现代国际市场营销学(第3版简明版普通高等教育十一五国家级规划教材)