食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶牛戚风蛋糕的做法步骤
-
1可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌 -
3筛入低粉。 -
4用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。 -
5蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。 -
6以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。 -
7先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。 -
8用刮刀稍微拌和。 -
9再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
10分成2份。 -
11一份内加入可可糊拌匀。 -
12把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。 -
13然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。 -
14用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。 -
15倒扣晾凉后脱模。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 白切鸡-最原汁原味的吃法
- 银耳荸荠汤
- 醋溜胡萝卜丝
- 鲍鱼炖鸭肉
- 香菇鸡蛋面
- 腊味蔬菜煲仔饭
- 天然美色—紫薯奶酪软糕
- 星月私房菜---兼具川渝两地特色的麻辣子鸡
- 韭菜煎饼
- 韩式大酱汤-继续周末的美食
- 韩式煎烧豆腐
- 川式麻辣蟹
- 红薯燕麦粥
- 香煎藕盒
- 糖醋排骨
- 黄瓜炒蛋
- 胡萝卜红烧肉+卤蛋
- 香菇炖鸡
- 卤鸡脚
- 奶香四溢天使蛋糕
- 京味儿家常“什锦素烧茄子”
- 茄汁茄子
- 油煎串串
- 【桂花酸菜】
- 像盛开墨绿菊花-----塔苦菜花菇肉丝年糕汤
- 块什么什么处的成语
- 块什么什么毛的成语
- 块什么八什么的成语
- 块什么独什么的成语
- 块儿什么什么的成语
- 块儿八毛
- 块然什么什么的成语
- 块然独处
- 坚不什么什么的成语
- 坚不可摧
- 坚什么不什么的成语
- 坚什么什么从的成语
- 坚什么什么兵的成语
- 坚什么什么刃的成语
- 坚什么什么屈的成语
- 咏史诗 虞坂（唐·胡曾）
- 咏史诗 褒城（唐·胡曾）
- 咏史诗 西园（唐·胡曾）
- 咏史诗 谷口（唐·胡曾）
- 咏史诗 豫州（唐·胡曾）
- 咏史诗 豫让桥（唐·胡曾）
- 咏史诗 赤壁（唐·胡曾）
- 咏史诗 轵道（唐·胡曾）
- 咏史诗 邓城（唐·胡曾）
- 咏史诗 邯郸（唐·胡曾）
- 咏史诗 郴县（唐·胡曾）
- 咏史诗 金义岭（唐·胡曾）
- 咏史诗 金牛驿（唐·胡曾）
- 咏史诗 金谷园（唐·胡曾）
- 咏史诗 金陵（唐·胡曾）
- 科学文艺(2)(精)/中国儿童文学大系
- 小说(1)(精)/中国儿童文学大系
- 儿童剧(1)(精)/中国儿童文学大系
- 理论(1)(精)/中国儿童文学大系
- 童话(5)(精)/中国儿童文学大系
- 儿童剧(4)(精)/中国儿童文学大系
- 小说(3)(精)/中国儿童文学大系
- 科学文艺(1)(精)/中国儿童文学大系
- 地震的故事
- 小说(4)(精)/中国儿童文学大系
- 儿童剧(2)(精)/中国儿童文学大系
- 童话(4)(精)/中国儿童文学大系
- 理论(2)(精)/中国儿童文学大系
- 理论(4)(精)/中国儿童文学大系
- 童话(3)(精)/中国儿童文学大系