食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
奶牛戚风蛋糕的做法步骤
-
1可可粉先与开水混合均匀，再加入细砂糖20克搅拌均匀备用。 -
2蛋白蛋黄分离。蛋黄加细砂糖30克搅拌均匀，再分别加入玉米油和牛奶继续搅拌 -
3筛入低粉。 -
4用打蛋器以不规则方向轻轻拌成均匀的面糊。 -
5蛋白分离到无水无油盆内，用打蛋器搅打呈粗泡状，分3次加入细砂糖（第一次加糖时加入少许柠檬汁）。 -
6以快速方法搅打后。蛋白渐渐呈发泡状态，搅打的同时明显出现纹路状，最后呈小弯勾的九分发状态即可。 -
7先取1/3的打发蛋白加在蛋黄糊内。 -
8用刮刀稍微拌和。 -
9再加入剩余的蛋白，轻轻地从容器底部刮起拌匀。 -
10分成2份。 -
11一份内加入可可糊拌匀。 -
12把两种面糊各取一部分，把可可糊盛入模具上下方，原味面糊盛入模具左右方。 -
13然后再以相反的方向盛入剩下的面糊。 -
14用力震两下，放入预热好的烤箱内。烤箱先130度烤30分钟，然后转170度烤30分钟。烤好后立即取出。 -
15倒扣晾凉后脱模。 -
16成品图 -
17成品图 -
18成品图 -
19成品图 -
20成品图
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
戚风蛋糕
- 酱香杏鲍菇
- 奇异果排骨
- 小白菜烧豆腐
- 香菇油菜
- 简单的糖醋鱼块
- 可爱的小兔子
- 橙香豆渣梅花包
- 《蜜汁杏鲍菇》——养颜菜
- 土豆炖茄子
- 椰丝牛奶小方蛋糕
- 鸡蛋酱
- 东北乱炖
- 韭菜炒虾爬肉
- 自制美味小咸菜----酱腌萝卜条
- 西红柿炒鸡蛋
- 新手零失败西点－－葡萄干司康（scone）
- 黄油杏鲍菇
- 鱼香藕丁
- 千张炒青菜
- 下粥小菜---凉拌香芹叶
- 土豆章鱼小丸子
- 玉蕈芹菜炒肉----素素主义
- 鲅鱼炖蒜苔
- 年夜饭好吃的传统菜——梅菜扣肉
- 干锅花菜
- 荆山之玉
- 荆山什么什么的成语
- 荆棘丛生
- 荆棘丛里
- 荆棘什么什么的成语
- 荆棘塞途
- 荆棘满腹
- 荆棘满途
- 荆棘载途
- 荆棘铜驼
- 荆榛什么什么的成语
- 荆榛满目
- 荆笔什么什么的成语
- 荆笔杨板
- 荆衡什么什么的成语
- 自南齐下吉乘驷车至加里巴丹（清末民国初·陈宝琛）
- 自卫辉赴苏门途中书怀寄何太守兼柬辉县吕明（明·区大相）
- 自卫还徐憩永城王氏园（宋·贺铸）
- 自历阳汎江至赤埭访别曹解（宋·贺铸）
- 自厦门泛舟渡台湾海中见夕阳感赋（清末民国初·俞明震）
- 自去冬不雨至今道傍井竭田多不耕有感（宋·李纲）
- 自去秋疾作正月尚未全愈晓枕有怀（宋·汪莘）
- 自去（当代·卢青山）
- 自县圃得梅花因成五绝（宋·王洋）
- 自双溪将还家月夜有怀作（明·许继）
- 自双溪归，复泛剑潭（清·林占梅）
- 自双溪石阁晚归（清·林占梅）
- 自双溪石（清·林占梅）
- 自发潞河至郭县水浅舟胶聊成短什（明·林光）
- 自取池（明·戚继光）
- 淡定力
- 花木兰精神
- 中国20位魅力女主播的人生智慧
- 天宝物华(国药阿胶200年传奇)
- 北大财商课
- 我国经济发展方式转变阶段测度研究/创新与经济发展系列丛书
- 儿科护理学(供护理学专业使用医学高职高专规范教材)
- 精神疾病防治专家讲座/医院健康教育丛书
- 糖尿病肾病/名中医特需门诊
- 皮肤病/名中医特需门诊
- 肿瘤病验方妙用/中医专病专科临床实用技术丛书
- 肿瘤病/名中医特需门诊
- 风湿病/名中医特需门诊
- 心肺疾病/名中医特需门诊
- 疑难杂症/名中医特需门诊