“爱上烘焙就一发不可收拾”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 未知 难度
芝士肉松面包的做法步骤
-
1除黄油外主料全部放入绞面机搅拌 -
2停机取一小团面展开呈半起筋状态 -
3加入黄油继续搅拌 -
4面团搅拌至起筋成手套膜 -
5盖上保鲜膜放入冰箱冷藏低温发酵至两倍大 -
6用擀面棍排气（面团经过低温一般不会沾手，如果沾的话手上摸点黄油） -
7分成数份一样大小的面团醒一会儿 -
8取一小团擀成长方形 -
9放上芝士1片 -
10再铺上肉松 -
11卷起 -
12二次发酵至两倍大，180度左右预热烤箱，烤25分钟表面金黄即可，我是用热风烘烤，这样就不用加锡纸面包也可以烤的金黄漂亮！ -
13面包表面没刷任何材料，个人认为这样能保存久一点
小窍门
水的量看面粉的情况分次加比较好一点，这样就比较容易掌握面团的干稀程度。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙