“好久没有吃大盘鸡了，想想都觉得口水快掉下来对于我这个吃货来说，最近吃的太清淡，也该来点微重口味了，不过我是用它来做下饭菜，喜欢面的亲也可以用来拌面吃......”
食材明细
- 微辣 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
家庭版大盘鸡的做法步骤
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1鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉 -
2鸡肉是买的时候让老板帮我剁块的，水烧开下锅把血水煮掉 -
3准备配料大蒜生姜花椒八角香叶 -
4土豆、青椒、红萝卜、红辣椒、洋葱 -
5辣椒切成大块的，胡萝卜和土豆切成滚刀块，这样既入味也不至于煮的太烂 -
6蒜拍一下，个人不喜欢生姜所以切成大块，可以去辛味就可以 -
7热锅冷油花椒大蒜红辣椒入锅炒 -
8炒香之后放洗净沥干水的鸡肉，土豆，胡萝卜再炒，然后加水没过鸡肉煮15分钟 -
9锅里还有汤汁家生抽老抽，加洋葱 -
10加青椒，加盐翻炒均匀 -
11收汁装盘，个人不喜欢用淀粉类所以汤很浓郁也不用加淀粉就很好吃拉 -
12看起来就很下饭呢
小窍门
鸡肉一定要过水洗净，个人建议最后放青椒洋葱的时候再一起放盐，这样鸡肉焖出来很嫩哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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