“ 中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。好吃，不贵，好做是我推荐的理由。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
爆炒花蛤的做法步骤
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1花蛤洗净备用 -
2大葱斜切，姜切丝，干辣椒两个备用 -
3起锅，放油烧热放入葱和姜爆一下 -
4倒入花蛤，大火爆炒，加点蚝油和盐，炒至花蛤都开口， -
5再切点大葱，放入炒两下，放入干辣椒，翻炒一会儿 -
6出锅装盘（花蛤本身鲜甜，所以不用太多调料） -
7开吃吧。
小窍门
1，买回来要用盐水泡两个小时，吐吐沙。2，多洗几遍把沙子洗净。
使用的厨具：炒锅
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