食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干贝蒸蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋打散，干贝提前泡发。 -
2干贝先用加了葱姜的开水焯3分钟左右去腥味。
-
3鸡蛋加入盐，1到1.5倍的水搅匀。
-
4过滤一遍，去除鸡蛋里的筋膜和泡沫，使成品更爽滑细腻。
-
5干贝过凉水后撕碎一部分，鸡蛋液装小碗里。
-
6把撕碎的干贝放蛋液里，入蒸锅蒸3分钟，水开后改小火。
-
7蛋液表面凝固时放入剩下的整个干贝，继续蒸5分钟左右即可。
-
8取出撒上葱花，生抽，香油即可。
-
9成品图。
小窍门
干贝是淡干的，咸味不是很重，需加一点点盐调味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐
- 藜麦水果餐
- 滑蛋虾仁藜麦饭
- 西芹炒腊肠
- 营养南瓜糊
- 咖喱藜麦炒饭
- 牛肉丸粉条炖白菜（无油清炖更健康）
- 芋头菜糊
- 双椒小炒牛肉??肉嫩有技巧??年夜饭宴客菜
- 白灼虾
- 翅包奶酪
- 西红柿炒鸡蛋
- 儿菜胡萝卜焖饭
- 煸四季豆
- 菠菜炒蛋
- 虎皮鹌鹑蛋烧丸子
- 小米椒拌菠菜
- 麻辣猪耳叶
- 鱼头煮豆腐
- 双丝拌鸡块
- 儿菜拌牛肉
- 炒大虾
- 棒骨萝卜汤
- 流汁宽粉
- 川味回锅肉
- 好吃的鸡蛋煎豆腐
- 什么树什么梯的成语
- 什么树什么泓的成语
- 什么树什么着的成语
- 什么树什么缘的成语
- 什么树什么翠的成语
- 什么树什么花的成语
- 什么树什么荫的成语
- 什么树什么获的成语
- 什么树什么蜉的成语
- 什么树什么见的成语
- 什么树什么言的成语
- 什么树什么迹的成语
- 什么树什么阶的成语
- 什么树什么隔的成语
- 什么树什么风的成语
- 题答失帖木儿大夫所藏王维画寒林晓行图（元·蒲道源）
- 题答禄章瑞净香亭（宋末元初·方回）
- 题答筤谷目（清·曾国藩）
- 题筠州僧房（宋·吕本中）
- 题筠州赵县丞寒谷（宋·徐照）
- 题筠巢卷（明·陈献章）
- 题筠轩友竹诗卷（元·曹文晦）
- 题筠轩（元末明初·丁鹤年）
- 题筠轩（明·刘崧）
- 题筠雪斋（明·刘崧）
- 题筹笔驿武侯祠（宋·孙应时）
- 题筹笔驿（唐·殷潜之）
- 题筹笔驿（唐·薛逢）
- 题筹笔驿（宋·文彦博）
- 题筹笔驿（宋·李新）
- 男孩最爱读的智慧故事全集/新概念阅读书坊
- 挫折并不可怕--提高孩子抗挫能力的故事全集/新概念阅读书坊
- 让男孩一生成功的睿智故事/新概念阅读书坊
- 让女孩一生幸福的魅力故事/新概念阅读书坊
- 女孩最爱读的真情故事全集/新概念阅读书坊
- 小故事大智慧全集/新概念阅读书坊
- 小故事大道理全集/新概念阅读书坊
- 做最出色的自己/新概念阅读书坊
- 杨振宁谈读书教学和科学研究
- 你不必完美--培养孩子良好心态的故事全集/新概念阅读书坊
- 让我轻松夺冠的99个故事/新概念阅读书坊
- 影响中国孩子成长的66本书/新概念阅读书坊
- 我的第一套趣味互动百科(第5辑共4册)(精)
- 影响中国孩子成长的99位名人/新概念阅读书坊
- 天才是这样炼成的--受益一生的99个成长故事/新概念阅读书坊