食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
干贝蒸蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋打散，干贝提前泡发。 -
2干贝先用加了葱姜的开水焯3分钟左右去腥味。
-
3鸡蛋加入盐，1到1.5倍的水搅匀。
-
4过滤一遍，去除鸡蛋里的筋膜和泡沫，使成品更爽滑细腻。
-
5干贝过凉水后撕碎一部分，鸡蛋液装小碗里。
-
6把撕碎的干贝放蛋液里，入蒸锅蒸3分钟，水开后改小火。
-
7蛋液表面凝固时放入剩下的整个干贝，继续蒸5分钟左右即可。
-
8取出撒上葱花，生抽，香油即可。
-
9成品图。
小窍门
干贝是淡干的，咸味不是很重，需加一点点盐调味。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
羹类
家常菜
早餐
- 青菜虾仁炒面
- 秋梨膏
- 剁椒炒鸡肉
- 白米糕
- 香辣鸡块
- 香酥芋头
- 黄金蟹斗
- 葱油青口贝
- 水煮花生豆
- 蛋炒饭
- 剁椒小素鸡
- 鲜虾牛油果时蔬沙拉
- 炫彩夹馅小面包
- 苹果红枣枸杞茶
- 玫瑰牛奶
- 美味食光 | 颜值高又易做的酸奶鸡蛋饼，动手试试吧！
- 黄瓜炒平菇
- 凉拌豆腐丝
- 紫山药大米粥
- 凉拌鸡丝
- 酸辣藕丁
- 家常烧茄子
- 下饭小咸菜
- 辣炒乌鸡
- 一饼卷天下
- 元凶什么什么的成语
- 元凶巨恶
- 元凶首恶
- 元奸什么什么的成语
- 元奸巨恶
- 元宵节是几月几日农历用英语怎么说
- 元宵节的来历这句话用英语怎么说
- 元宵节的由来与传说用英语怎么说
- 元宵节的诗用英语怎么说
- 元宵节要到了用英语怎么说
- 元恶什么什么的成语
- 元恶大奸
- 元恶大憝
- 元恶未枭
- 元戎什么什么的成语
- 赠陆七处士（元末明初·徐贲）
- 赠陆丈人（明·王世贞）
- 赠陆中书宏道（明·邵宝）
- 赠陆亦樵（明·释函是）
- 赠陆仲侯（明·释今无）
- 赠陆伯容（宋·姚勉）
- 赠陆伯微三首（宋·袁燮）
- 赠陆伯政（宋·陆游）
- 赠陆伯阳（明·杨士奇）
- 赠陆侍御腾远（明·潘希曾）
- 赠陆俨少先生（近现代末当代初·田遨）
- 赠陆元象文学（宋·强至）
- 赠陆冰（宋·萧崱）
- 赠陆医士左明府遣来（明·陈献章）
- 赠陆可复西游（宋·陈著）
- 生于午夜(精)
- 所有年轻人都将在黎明前死去
- 蒙台梭利早期教育法(3-6岁儿童学习与发展指南理论版)
- 蒙台梭利儿童教育手册(3-6岁儿童学习与发展指南实践版)
- 破解问题学生的行为密码(如何教好焦虑逆反孤僻暴躁早熟的学生)/常青藤好老师教学策略系列
- 李卓吾两种阳明学(精)/沟口雄三著作集
- 中国的思维世界(精)/沟口雄三著作集
- 旧时勾当(提前怀旧续编)/闲趣坊
- 近代中国转型与社会思潮/南京大学史学丛书
- 财与政--清季财政改制研究/近代中国的知识与制度转型丛书
- 古史地理论丛/钱穆作品系列
- 宁波谚语评说
- T+0分时图交易技巧大全/精简易学实用系列
- 花小钱过超值生活
- 成长的旅行/儿童文学伴侣