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诗文 辣炒乌鸡
释义
辣炒乌鸡的做法

食材明细

主料
  • 乌鸡 半只
  • 杏鲍菇 一个
  • 辣椒 一个
辅料
  • 花生油 2勺
  • 葱 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 辣椒 2勺
  • 蚝油 2勺
  • 酱油 2勺
  • 盐 适量
  • 香菜 一颗
  • 柠檬 两片
  • 姜 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

辣炒乌鸡的做法步骤

  • 辣炒乌鸡的做法步骤：1
    1
    成品。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：2
    2
    乌鸡半只，切块洗净。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：3
    3
    切好的配菜。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：4
    4
    冷水下锅，放入鸡块，加入料酒.姜片.花椒焯水。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：5
    5
    调料。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：6
    6
    锅内放油烧热，放入姜片.大葱.花椒.大料炒香。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：7
    7
    放入鸡块翻炒。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：8
    8
    放耗油。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：9
    9
    酱油。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：10
    10
    老抽上色。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：12
    12
    加水没过鸡块。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：13
    13
    放入料酒。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：14
    14
    两片柠檬，盖上锅盖，开锅以后小火焖30分钟。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：15
    15
    放入杏鲍菇，加盐，翻炒均匀焖10分钟入味。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：16
    16
    放入辣椒翻炒2分钟，喜欢汤汁就关火，不喜欢就大火收汁。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：17
    17
    这样就做好了。
  • 辣炒乌鸡的做法步骤：18
    18
    装盘撒上香菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
随便看

　

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更新时间：2026/5/11 1:40:05