“烫面饼相对冷水面做的饼而言会松软很多,花十几分钟做一些半烫面的葱油饼,松软香脆,再配碗杂粮粥,来点小菜,那是一个完美。”
食材明细
十三香烫面葱油饼的做法步骤
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2 面粉加少许盐,再加入120克开水,接着加入120克的冷水,加水过程中变搅拌边加入。
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3 待面团稍微凉些不烫手将面团揉成光滑的面团改保鲜膜醒一刻钟。
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11 不着急擀开,全部做好(过程当中还可以醒面,擀成面饼更容易些)。
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小窍门
1.加入开水的面团当心面团温度太高,操作时要小心点。
2.一次可以多做些,吃不完冰箱冷冻,下次吃是直接油煎无须解冻。
3.冷冻饼胚时注意面饼中间加油纸,不然就冻成饼块了。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
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