“估计是一个人的原因吧，到了周末，朋友们就大包小裹的拿东西到家里来开火。这个螃蟹都陪俺好今天了，今天终于等到一个可以收拾螃蟹的人了。大家普遍认为味道是相当不错的。嘻嘻。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家常香辣蟹的做法步骤
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1把蟹大概的分成几块。大块的地方一定要敲碎外壳。 -
2俺这刀工啊，估计还得几年修炼。就切成这样吧。 -
3放油，不用很多哦。 -
4油热，将葱姜蒜，花椒，辣椒，放入锅中爆香。 -
5放入蟹，随后放入料酒，翻炒几下，加入调料。 -
6在蟹出锅前放入一半香菜，做薄芡。 -
7装盘，撒上剩余香菜。开吃喽。
小窍门
尽量把蟹切得均匀些，保证每块熟的程度一样。
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