“猪蹄富含胶原蛋白，它在烹调过程中会被转化成明胶，经常吃可有效地改善机体生理功能和皮肤的储水功能，使细胞水润饱满，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
黄豆里含有大豆异黄酮，这种植物雌激素就有很好的美白肌肤，改善皮肤的作用。猪蹄配黄豆，自古是丰胸圣品，还能使产妇下奶，我们这边冬天家里常炖这个，也是年菜的保留菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黄豆烧猪蹄的做法步骤
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1准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。 -
2锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。
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3倒入姜片和花椒，炒香。
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4倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。
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5倒入猪蹄，使其翻炒上色。
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6倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。
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7加水没过猪蹄。
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8大火烧开后后倒入黄豆。
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9盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。
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10猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。
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11色香味俱全
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12满满的胶原蛋白，喜欢吗？
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请