正宗清香扑鼻的栀子花鲜肉包夏天才有的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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我们一般都是食用单瓣野生栀子花。如果有卖的可以买一些，如果有地方可以采摘的可以自己采摘一些。
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野生栀子花。
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如果是自己采摘的栀子花花芯要去除洗净，然后用热水泡软后再浸泡两天，天热要记得一天换一两次水，泡水主要是泡去鲜花中的单宁。
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泡水两天后的栀子花如图呈褐色。
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洗净后的栀子花洗净切碎，韭白、甜椒、蒜头、生姜、瘦肉也一定切碎备用。
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锅中稍微多一点食用油炒香蒜头和生姜。
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炒香后放入瘦肉一起煸香。
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然后放入栀子花加入各种调料翻拌均匀后起锅晾凉【注意：这里韭白和甜椒没有放的】。
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栀子花晾凉的期间我们开始和面，面粉+酵母+水调成棉絮状。
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然后下手揉成光滑有弹性的面团备用。
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这个时候栀子花也晾的差不多了，我们加入韭白碎和甜椒碎。
12
用筷子搅拌均匀就可以准备包包子了。
13
包子做的是一发，所以揉好后就直接分割整形。
14
取一半的面团搓成长面棍后切成大小均匀的小剂子。
15
取一个小剂子擀成圆片放入栀子花馅。
16
按自己的喜欢的形状捏成包子。
17
所有包子捏完后我们就直接放冷水锅内自然发酵。
18
包子放蒸笼发酵至2倍大，手碰胚体可立马回弹就可以准备开火蒸了。
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冷水上锅，中大火，蒸汽上来后蒸10分钟闷三分钟就可以出锅了。
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内陷满满栀子花的清香。
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小时候经常漫山遍野的去摘栀子花，长大后就没有太多机会自己去采摘了，大都是市场买一些回家做来吃，栀子花除了包包子，炒来吃也是非常美味。

诗文	清香扑鼻的栀子花鲜肉包夏天才有的味道
释义	“栀子花鲜肉包，每年的夏天才有的美食，一年也吃不上几次，待花期过后就没有了。” 食材明细包子皮中筋面粉 600克水 300克酵母 4克包子馅湿栀子花 500克瘦肉 150克生姜一块蒜头一头韭白小半碗红甜椒 1只生抽 1勺盐适料酒 1勺老抽适量鸡精 1勺白胡椒 1勺油适量原味口味蒸工艺一小时耗时简单难度栀子花鲜肉包的做法步骤 1 我们一般都是食用单瓣野生栀子花。如果有卖的可以买一些，如果有地方可以采摘的可以自己采摘一些。 2 野生栀子花。 3 如果是自己采摘的栀子花花芯要去除洗净，然后用热水泡软后再浸泡两天，天热要记得一天换一两次水，泡水主要是泡去鲜花中的单宁。 4 泡水两天后的栀子花如图呈褐色。 5 洗净后的栀子花洗净切碎，韭白、甜椒、蒜头、生姜、瘦肉也一定切碎备用。 6 锅中稍微多一点食用油炒香蒜头和生姜。 7 炒香后放入瘦肉一起煸香。 8 然后放入栀子花加入各种调料翻拌均匀后起锅晾凉【注意：这里韭白和甜椒没有放的】。 9 栀子花晾凉的期间我们开始和面，面粉+酵母+水调成棉絮状。 10 然后下手揉成光滑有弹性的面团备用。 11 这个时候栀子花也晾的差不多了，我们加入韭白碎和甜椒碎。 12 用筷子搅拌均匀就可以准备包包子了。 13 包子做的是一发，所以揉好后就直接分割整形。 14 取一半的面团搓成长面棍后切成大小均匀的小剂子。 15 取一个小剂子擀成圆片放入栀子花馅。 16 按自己的喜欢的形状捏成包子。 17 所有包子捏完后我们就直接放冷水锅内自然发酵。 18 包子放蒸笼发酵至2倍大，手碰胚体可立马回弹就可以准备开火蒸了。 19 冷水上锅，中大火，蒸汽上来后蒸10分钟闷三分钟就可以出锅了。 20 内陷满满栀子花的清香。 21 小时候经常漫山遍野的去摘栀子花，长大后就没有太多机会自己去采摘了，大都是市场买一些回家做来吃，栀子花除了包包子，炒来吃也是非常美味。使用的厨具：蒸锅所属分类：面食家常菜包子
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食材明细

栀子花鲜肉包的做法步骤