“家常焖面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉焖面的做法步骤
-
1黄豆芽冲洗干净。 -
2鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
-
3蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。
-
4中小火蒸15分钟左右。
-
5在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。
-
6放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。
-
7放适量酱油炒至变色。
-
8放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。
-
9放入黄豆芽。
-
10翻炒片刻。
-
11放入五香粉、盐。
-
12加入适量开水。
-
13水与菜持平即可。
-
14放入蒸过的挂面。
-
15蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。
-
16关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。
-
17翻拌均匀。
-
18再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。
-
19成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
小窍门
1.蒸过的挂面遇风则干，快速放至菜锅中，淋上汤汁，关火加盖焖15分钟左右，汤汁基本吸干净。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条
- 奥尔良烤翅的做法
- 肉丝通心粉
- 让人食指大动的美味---法式黑椒牛排
- 原创咸汤圆，亦可做酸汤的
- 山东大樱桃饮品
- 糯米小肉丸
- 凉拌瓜皮
- 玉米发糕
- 糖醋排骨
- 手撕馒头
- 辣炒鸡丁
- 双笋鸡片
- 蓝莓芝士蛋糕
- 葡萄干粽子
- 炸茄盒
- 辣炒瓜皮
- 豆沙可可包
- 夏之味——酸辣菜丝
- 青绿毛毛虫
- 泡椒凤爪
- 银耳皂荚米莲子羹
- 酱香豆腐
- 原味蛋糕卷
- 啤酒红烧肉
- 茶树菇烧肉
- determinism and quantum mechanics
- deters and daughters
- detonating fuze
- detonating inwardly
- detrimental define
- detrimental effect
- detrimental meaning
- detrimental synonym
- detrimental to
- devastates detroit from
- devastates urdu translate
- developable area
- developable cameras
- developable land
- develop definition
- 送宋柏崖分教赣榆（明·高拱）
- 送宋校书赴宣州幕（唐·卢纶）
- 送宋校书赴宣州幕（唐·李端）
- 送宋梅隐（宋末元初·龚璛）
- 送宋次道学士赴太平州（宋·欧阳修）
- 送宋次道知绛州（宋·刘攽）
- 送宋武官尉安康之桐城（元·李孝光）
- 送宋武臣之桐城（元·李孝光）
- 送宋澥处士之长安（宋·王禹称）
- 送宋牧仲下第归商丘（清·熊伯龙）
- 送宋牧仲别驾归黄州（清·王士禛）
- 送宋牧仲榷使赣州（清·尤侗）
- 送宋牧仲比部榷关虔州（清·李良年）
- 送宋玉叔还莱阳（清·赵进美）
- 送宋甥原亮从子诚兄读书塔山寺（元末明初·钱宰）
- 实用甲状腺疾病诊疗——甲状腺结节
- 笑读史记(本纪2)
- 机载线阵测绘相机技术(精)/高分辨率对地观测前沿技术丛书
- 三国演义(校注本上下)(精)
- 行政职业能力测验+申论真题汇编及标准预测试卷(2019中国人民银行招聘考试辅导教材)
- 巫婆奶奶好品格培养绘本(共6册)
- 良法善治(建制史鉴与吏治得失20周年纪念版)/部级领导干部历史文化讲座
- 领导干部心理危机及调适典型案例解析
- 有机水稻株间除草机构与工作机理的试验研究
- 大师画给孩子们(探险篇汉英对照共10册)
- 黏液博物馆(精)
- 叶斯柏森论语音/语言学及应用语言学名著译丛
- 角斗士(非官方修炼手册)(精)
- 油田硫酸盐还原菌生态特性及其应用(精)
- 阿西的密码