“家常焖面。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡肉焖面的做法步骤
-
1黄豆芽冲洗干净。 -
2鸡胸肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
-
3蒸锅上火，将挂面错开放入蒸锅中。
-
4中小火蒸15分钟左右。
-
5在蒸面的过程中，炒锅放油烧热，放入八角、花椒爆出香味。
-
6放入鸡肉炒干水分，再放入干辣椒段爆香。
-
7放适量酱油炒至变色。
-
8放入葱姜蒜炒香，放豆角翻炒均匀。
-
9放入黄豆芽。
-
10翻炒片刻。
-
11放入五香粉、盐。
-
12加入适量开水。
-
13水与菜持平即可。
-
14放入蒸过的挂面。
-
15蒸过的挂面很干，快速淋上菜汤。
-
16关火加盖焖上片刻，使挂面吸收菜中的汤汁。
-
17翻拌均匀。
-
18再重新放入蒸锅中，中小火再蒸15分钟左右。
-
19成品。色泽红亮、口感韧而不硬。
小窍门
1.蒸过的挂面遇风则干，快速放至菜锅中，淋上汤汁，关火加盖焖15分钟左右，汤汁基本吸干净。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
2.再放入蒸锅中二次蒸制。
3.蒸出来的面相对焖出来的面更加清爽，口感更加筋道。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条
- 炸薯条
- 炸汤圆
- 煎豆皮卷
- 牛奶蛋羹
- 杭椒牛柳
- 茄汁虾
- 蝶豆花益力多
- 牛骨汤
- 凉拌银耳
- 麻婆豆腐
- 咸菜蒸银鳕鱼
- 腌咸鹅蛋
- 洋葱鸡蛋饼
- 鱼尾豆腐汤
- 香蕉奶昔拌燕麦
- 烤红薯
- 黑芝麻蒸蛋糕
- 香辣土豆丝
- 东北老虎菜
- 南瓜粥
- 老虎菜
- 辣炒花蛤
- 红糖三角包
- 凉拌豇豆
- 菠菜鸡蛋手擀面
- 这有两个好看的杯子用英语怎么说
- 这有几个圆形用英语怎么说
- 这本书一读完我就还给你用英语怎么说
- 这本书很难懂用英语怎么说
- 这本书是关于中国历史用英语怎么说
- 这本书的价钱很便宜用英语怎么说
- 这本故事书的作者叫用英语怎么说
- 这条河十米宽用英语怎么说
- 这条狗不是我的用英语怎么说
- 这条狗那时很瘦用英语怎么说
- 这条短裙怎么样用英语怎么说
- 这条短裤多少钱用英语怎么说
- 这条裙很丑用英语怎么说
- 这条裤子很便宜用英语怎么说
- 这条连衣裙的材质是什么用英语怎么说
- 壁老求笑庵诗二首（宋·陆游）
- 壁虱自讼（明·湛若水）
- 壁观默坐颂（明·成鹫）
- 壁间古木新篁影有可爱走笔戏题（宋·汪炎昶）
- 壁间古画精绝未闻有赏音者赋此（宋·林用中）
- 壁间古画精绝未闻有赏音者（宋·朱熹）
- 壁间所挂山水图（宋·李廌）
- 壁间杂画（元末明初·李延兴）
- 壁间画松歌（清·王戬）
- 壁间画潇湘入景（明·于谦）
- 壁间诗（明·梁山老人）
- 壁间韵（宋·赵崇鉘）
- 壁鲁洞二绝（元·卢挚）
- 壁鹰（明·任环）
- 壑下墓松诗（宋·卫宗武）
- 为自己活一次(精)
- 核反应堆结构与材料(第2版工业和信息化部十二五规划教材)
- 民法典担保制度新规则案例适用
- 消防安全案例分析(2022年版1\2级注册消防工程师资格考试辅导教材)
- 墙布装饰工程施工及验收标准(T\CECS981-2021)/中国工程建设标准化协会标准
- 科学(7上Z全新修订版)/名校考卷
- 叶子和种子(畅销版)/爱上自然课/课外阅读系列
- 高等数学(上应用型本科高校建设示范教材)
- 当事者说(企业生产安全事故还原与解析)/十四五职工安全生产教育丛书
- 人工智能应用基础(高等职业教育通识类课程新形态教材)
- 房地产项目全程开发(策划报告撰写)
- 网络运维从入门到精通--29个实践项目详解(全彩印刷)
- 房地产项目全程开发(营销策划管理)
- 可食食品快速检验职业技能教材(中级教育部第四批1+X证书制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材)
- 新疆通志(1986-2005第8卷社会事业卫生体育)(精)