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诗文	香辣鲤鱼
释义	食材明细 主料 鲤鱼 半条 辅料 八角 1个 面粉 50g 葱姜蒜 适量 啤酒 1罐 调料 生抽 15ml 白糖 10g 香辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣鲤鱼的做法步骤 1 鲤鱼买的时候让商家去除内脏，这条将近四斤一顿吃不了，所以切下头尾身子取半边切花刀。 2 半边鲤鱼和鱼头放盆中倒入料酒腌制15分钟，葱切段，姜去皮切片，大蒜切开八角准备。 3 鲤鱼两边抹面粉锅中，放油撒少许盐，小火煎至两面金黄。 4 鱼头也是抹上面粉煎至金黄捞出备用。 5 锅中放油炒郫县豆瓣酱出红油。 6 放葱姜蒜八角炒出香味。 7 倒入一罐啤酒烹入生抽白糖烧开。 8 小火煮三分钟，煮出香料的香味。 9 放入煎好的鱼段和鱼头，大火烧开，小火烧15分钟。 10 大火收汁。 11 捞出装盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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