干鱿鱼2个，用清水泡至柔软，洗净切丝沥干水备用。

排骨洗净剁成小块，开水煮五分钟去沫捞起。另起锅烧水（水要一次加足），水开后加入排骨，煮三十分钟。

利用煮排骨的时间处理鱿鱼。用炒锅，凉锅加入油，油烧至冒泡时加入鱿鱼丝，翻炒至干身，加入15ml生抽翻炒入味，盛起备用。

大米洗净备用。排骨煮三十分钟后加入炒过的鱿鱼丝，继续煮二十分钟。

加入洗净大米，继续煮至成粥，约二十五分钟。加入大米后要搅拌一下，以免大米粘锅。

粥成后加入15ml生抽提味，后加入香葱粒和碎香菜，稍微搅拌后继续煮三分钟，即成。

盛碗后根据个人口味加入适量胡椒粉。