“此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
这款面包低糖低油还低脂，浓浓的香蕉+麦香+蔓越莓味，吃起来外焦里软，口感超棒，营养丰富，十分好吃呀！热量低、超适合减脂的你们。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
全麦香蕉面包的做法步骤
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1香蕉去皮碾碎。 -
2除了油、蔓越莓，全部材料放桶中。
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3开厨师机。
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4揉面至出厚膜，+软化的黄油。
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5揉至扩展阶段。
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6蔓越莓切碎。
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7面团+蔓越莓揉均匀，盖保鲜膜发酵。
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8发酵好后轻压排气。
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9均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
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10取1个面团，擀开成圆形。
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11再折出4个角成4边形。
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12上下2个角对折。
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13再对折，捏紧收口。
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14翻过来整形，码入金盘。
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15放温暖湿润处发酵。
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16取出，喷水、筛粉、割花纹（210度预热烤箱）。
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17烤15分钟，再调190度烤10分钟（上色要加盖锡纸）。
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18出炉晾凉至手温后，装袋密封。
小窍门
1、不同的面粉吸水性不同，可适当增减液体的量；
2、各个烤箱不同，请视自己的烤箱特点灵活温度和时长，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。
2、各个烤箱不同，请视自己的烤箱特点灵活温度和时长，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐