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诗文 酥炸鸡中翅
释义
酥炸鸡中翅的做法
“如果买的鸡中翅是冻的,淹的时候必须完全解冻才能淹入味。我用的是10斤的量做比例,所谓希望各位做的时候根据用量酌减或添加淹料和调料。谢谢!”

食材明细

主料
  • 鸡中翅 10斤
辅料
  • 红萝卜 半斤
  • 洋葱 1斤
  • 15克
  • 香菜 5克
  • 西芹 半斤
  • 5克
  • 干葱头 5粒
  • 干蒜头 1粒
  • 红尖椒 2个
  • 微辣 口味
  • 炸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

酥炸鸡中翅的做法步骤

  • 酥炸鸡中翅的做法步骤:1
    1
    待鸡翅完全解冻后用篮子隔干水。
  • 酥炸鸡中翅的做法步骤:2
    2
    将所需淹料准备好。
  • 酥炸鸡中翅的做法步骤:3
    3
    将淹料A切成丝和淹料B拍碎的都装在盆中。
  • 酥炸鸡中翅的做法步骤:4
    4
    将调料A加入,用手搓出其料汁后加入调料B。
  • 酥炸鸡中翅的做法步骤:5
    5
    所有调料加入后在加入适量的干净水,最好使鸡翅淹过面的水;大约淹45分钟后捞出一个用油锅炸熟试,确定合适后就全部捞出。
  • 酥炸鸡中翅的做法步骤:6
    6
    用油炸至金黄色即可。

小窍门

喜欢辣的朋友可以炸好后加辣椒粉,味道绝对不错。
所属分类: 私房菜  
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更新时间:2025/3/16 20:15:02